Перевернутый персиковый пирог

Мы с Ульяной вновь радуем вас ярким рецептом. Очень простой, летний пирог-перевертыш.

На всякий случай, напомню вам, какие еще подобные рецепты уже есть на нашем сайте:

• Перевернутый пирог с бананами и маракуйей
• Перевернутый кекс с клюквой
• Австралийский банановый пирог
• Перевернутый виноградный пирог

Этот десерт очень прост в приготовлении, но несомненно, порадует вас ярким и сочным вкусом! Приготовить его можно с любой начинкой – абрикосы, кольца ананаса, бананы!

Пока сейчас каникулы, чтобы не растерять и не забыть навыки английского языка, мы пошли с дочкой немного дальше и стали снимать видео на английском языке. По-моему, получилась отличная мотивация для ребенка и интересная, в какой-то мере, даже в форме игры, обучение языку. Ведь без практики, все быстро забывается.

Ингредиенты на 2 пирога 18-20 см в диаметре:

Карамель и начинка:
50 г сливочного масла
100 г сахара
1 стручок ванили
6 персиков

В глубокой сковороде растопите сливочное масло с семенами ванили на среднем огне. Как только масло растает и начнет закипать – добавьте сахар. Уменьшите немного нагрев плиты и карамелизуйте сахар до красивого, ярко-янтарного цвета. Сразу же, как получите желаемый результат – перелейте готовую карамель в формы, заполняя все дно. Так же на дно можете положить сам стручок ванили, для красоты и большего аромата.

Выложите в формы, поверх карамели, разрезанные напополам персики (или иные фрукты), срезом вниз. Пока отставьте в сторону.

Кекс:
200 г муки
50 г фундучной муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. соли
120 г сливочного масла, размягченного
150 г сахара
2 больших яйца, комнатная температура
1 стручок ванили
200 г сметаны или натурального, густого йогурта

Разогрейте духовку до 180C.

В миску среднего размера просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, добавьте фундучную муку. Пока отставьте в сторону.

В чаше кухонного комбайна с насадкой “весло” взбейте размягченное сливочное масло и сахар в течение 2-3 минут, пока они не станут светлыми и пушистыми. Добавьте семена ванили. По желанию, можно так же добавить цедру цитрусовых.

Продолжая перемешивать масляную массу на средней скорости, добавляйте по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая.  В конце на низкой скорости миксера примешайтевсе сухие ингредиенты, чередуя со сметаной. Перемешивайте лишь до объединения. Не переусердствуйте, а то масса может расслоиться.

Распределите тесто поверх персиков. Выпекать в течение от 25 до 40 минут, в зависимости от силы вашей духовки и размера формы. Или до тех пор, пока поверхность пирога не будет золотистого цвета, а деревянная шпажка не будет выходить сухой из центра вашей выпечки. Дайте пирогу остыть около 5 минут, затем переверните его на тарелку и дайте уже полностью остыть.

Хотя, на самом деле, этот пирог очень хорош и в теплом виде!

Приятного чаепития!