• Ростбиф

    18/12/2023Niksya

    Roast beef — дословно «запечённая говядина»

    Далее
  • Глинтвейн

    04/12/2023Niksya

    Самый зимний напиток!

    Далее
  • Синнабоны

    30/10/2023Niksya

    Не единожды я признавалась в любви к дрожжевому тесту. Это моя слабость. Если от кусочка торта отказаться могу всегда спокойно, то булки… держите меня семеро. И, чтобы в полной мере разделить эту любовь с вами, я делюсь прекрасным рецептом “Синнабонов”! На сайте уже есть интересный вариант: “Бриошь с шоколадным ганашем”, этакая вариация воздушных булочек, но…

    Далее
  • Тыквенный чизкейк

    16/10/2023Niksya

    Мир чизкейков разнообразен и невообразим. Только представьте: чизкейк “Нью-Йорк”, “Сан-Себастьян”, чизкейк су-вид, чизкейк-брауни, японский чизкейк, йогуртовый и муссовый, с хрустящей основой и без… А если брать вкусы: ванильный, шоколадный, ореховый, цитрусовый, пряный, фруктовый, ягодный, кофейный, пряный… И в эту коллекцию я хочу добавить вам потрясающий, нежный, кремовый тыквенный чизкейк! На один чизкейк 20-22 см в…

    Далее
  • Форель с овощами

    09/10/2023Niksya

    Я очень люблю рецепт “Конвертики с лососем и овощным жульеном” . В этот раз решила немного видоизменить это блюдо, оставив идею подачи в той форме, а точнее в лодочке из пергаментной бумаги, в которой все выпекается. Удобно, красиво и, главное, очень вкусно. Угощайтесь! Ингредиенты на 4 порции: 4 кусочка филе форели (или иной любой рыбы,…

    Далее
  • Гурьевская каша

    28/08/2023Niksya

    Гурьевская каша – десерт придуманный крепостным крестьянином и самая любимая каша императора Александра III.

    Далее
  • Карп с овощами в испанском стиле

    21/08/2023Niksya

    Идею этого блюда я подсмотрела в книге “Испания, гастрономическое путешествие”. В качестве рыбы рекомендовали хека, красного леща, морского карася, но, поверьте, рыба подойдет совершенно любая. В моем случае – это был карп. Давно хотела его приготовить. Весь процесс – не сложный. Рыбу чистим, моем, потрошим (если была не потрошенная) и маринуем 2 часа в масле…

    Далее
  • Безглютеновый пирог с абрикосами

    07/08/2023Niksya

    На сайте уже есть несколько безглютеновых рецептов, например “Шоколадный кекс с яблоками”, но зачем останавливаться, если нашу коллекцию можно расширить и разнообразить? Предлагаю приготовить вместе со мной шикарнейший, сочнейший безглютеновый пирог-кекс с карамелизированными абрикосами. И все, как вы любите: никаких кухонных машин или специальных приспособлений. Абрикосы (они же могут быть персиками, нектаринами, грушами, яблоками, да…

    Далее
  • Крем-брюле с сыром горгонзола

    10/07/2023Niksya

    Фантастический закусочный вариант “Крем-брюле”, который готовится в сувиде. Совершенно иная текстура и результат. О технике я рассказывала в этом рецепте. Идеально подавать: – к паштетам с обжаренным хлебом; – с карамелизированном в вине луковым конфи; – с вялеными томатами и трюфелем, как это сделала я. Ингредиенты на 2 баночки по 130 мл: 30 г сыра…

    Далее
  • Домашняя буженина

    15/05/2023Niksya

    Вкусно и просто!

    Далее