Тарталетки с заварным кремом и ананасово-яблочным конфи по рецепту Жюля Гюффе (19 век).
Menu
ДалееMars a la vanille – пирожное “Ванильный март” по рецепту Жюля Гюффе.
ДалееAbricots à la Condé – изумительный десерт из риса с абрикосами.
ДалееTôt-fait. Буквально «сделано быстро».
ДалееPatina de piris – древнеримский десерт с грушами из самого полного собрания рецептов Древнего Рима “De Re Coquinaria”, составленного Апицием в I веке н.э.
ДалееLintzer-Tarte, автора Антуана Шайбенбогена (Antoine Scheibenborgen) из его книги “Cuisine et Patisserie Austro-Hongroises”.
ДалееСтаринный французский рецепт ароматного хвороста.
ДалееТакого вы еще не видели и не пробовали – классический паштет в форме и подаче пирожного.
-
Далее
Предлагаю приготовить самый настоящий советский торт “Наполеон” по ГОСТу 1975 года с тремя разными кремами. Идеальный, любимый вкус из детства!
ДалееСегодня мы с вами возродим полностью забытый и потерянный рецепт 18 века, французского шефа Жюля Гуффе. Это, поистине, королевское угощение!
