Как-то на съемках нашего кулинарного шоу «Секреты на кухне» мы готовили «Гурьевскую кашу» и я была просто поражена ее вкусом. Но знаток кулинарной истории Вадим Абрамов сказал тогда, что это очень облегченный вариант. Такая каша в оригинале готовилась со сливочными пенками, которыми, как торт «Наполеон», перед запеканием, прослаивалась каша. И все, я потеряла покой…
-
ДалееФантастический закусочный вариант «Крем-брюле», который готовится в сувиде. Совершенно иная текстура и результат. О технике я рассказывала в этом рецепте. Идеально подавать: — к паштетам с обжаренным хлебом; — с карамелизированном в вине луковым конфи; — с вялеными томатами и трюфелем, как это сделала я. Ингредиенты на 2 баночки по 130 мл: 30 г сыра…
-
ДалееПриглашаю вас провести со мной самый вкусный гастрономический эксперимент. А именно — мы приготовим необычное и безумно вкусное крем-брюле, где главный ингредиент — это ликер Моцарт! Саму готовую смесь я разделила на 2 части и в одну добавила клубничный, а в другую шоколадный. Так у меня сразу получится два вкуса. Так как в составе ликера…
-
ДалееИ снова Его Величество «Чизкейк». О сколько дивных рецептов в мире этого прекрасного десерта. А какая конкуренция, какой накал страстей, вы слышали? Если до недавнего времени царил и, казалось бы, непоколебим в своем величии был «Чизкейк Нью-Йорк», то вдруг в царстве десертов случился переворот и трон занял харизматичный, загорелый испанец — «Баскский чизкейк», он же…
-
ДалееОдин из самых нежных десертов!
-
ДалееНовые нотки в классическом десерте!
-
ДалееCharlotte aux poires
-
ДалееHeney cake!
-
ДалееOne-Pot White Wine Pasta with Mushrooms and Leeks
