• Гурьевская каша

    28/08/2023Niksya

      Как-то на съемках нашего кулинарного шоу «Секреты на кухне» мы готовили «Гурьевскую кашу» и я была просто поражена ее вкусом. Но знаток кулинарной истории Вадим Абрамов сказал тогда, что это очень облегченный вариант. Такая каша в оригинале готовилась со сливочными пенками, которыми, как торт «Наполеон», перед запеканием, прослаивалась каша. И все, я потеряла покой…

    Далее
  • Крем-брюле с сыром горгонзола, пармезан и мускатным орехом

    10/07/2023Niksya

    Фантастический закусочный вариант «Крем-брюле», который готовится в сувиде. Совершенно иная текстура и результат. О технике я рассказывала в этом рецепте. Идеально подавать: — к паштетам с обжаренным хлебом; — с карамелизированном в вине луковым конфи; — с вялеными томатами и трюфелем, как это сделала я. Ингредиенты на 2 баночки по 130 мл: 30 г сыра…

    Далее
  • Крем-брюле с ликером

    26/06/2023Niksya

    Приглашаю вас провести со мной самый вкусный гастрономический эксперимент. А именно — мы приготовим необычное и безумно вкусное крем-брюле, где главный ингредиент — это ликер Моцарт! Саму готовую смесь я разделила на 2 части и в одну добавила клубничный, а в другую шоколадный. Так у меня сразу получится два вкуса. Так как в составе ликера…

    Далее
  • Чизкейк и две его текстуры

    05/06/2023Niksya

    И снова Его Величество «Чизкейк». О сколько дивных рецептов в мире этого прекрасного десерта. А какая конкуренция, какой накал страстей, вы слышали? Если до недавнего времени царил и, казалось бы, непоколебим в своем величии был «Чизкейк Нью-Йорк», то вдруг в царстве десертов случился переворот и трон занял харизматичный, загорелый испанец — «Баскский чизкейк», он же…

    Далее
  • Десерт «Павлова»

    14/03/2023Niksya

    Один из самых нежных десертов!

    Далее
  • Лимонный крем-брюле

    08/08/2022Niksya

    Новые нотки в классическом десерте!

    Далее
  • Торт «Грушевый шарлотт»

    28/09/2020Niksya

    Charlotte aux poires

    Далее
  • Медовик 2.0.

    14/09/2020Niksya

    Heney cake!

    Далее
  • Паста с грибами в сливочно-винном соусе

    07/09/2020Niksya

    One-Pot White Wine Pasta with Mushrooms and Leeks

    Далее