• Морские гребешки под соусом сабайон

    18/03/2024Niksya

    Хотите удивить свою семью? Тогда скорее смотрите рецепт!

    Далее
  • Мадлен Мари-Антуан Карема

    05/02/2024Niksya

    Рецепт печенья “Мадлен” 1815 года Мари Антуан Карема, повара королей и короля поваров!

    Далее
  • Глинтвейн

    04/12/2023Niksya

    Самый зимний напиток!

    Далее
  • “Бамбл-Тирамису”

    27/11/2023Niksya

    Так, признаюсь, к своему стыду только в “сейчас вот лет” я узнала о существовании такого напитка, как “Бамбл-кофе”. Пожалуйста, скажите, что я не одинока? Так вот, для таких же, как я, давайте откроем вместе для себя этот чудесный напиток! Бамбл-кофе – это микс эспрессо с апельсиновым соком. Его ещё называют апельсиновым кофе, тоником, кофейным лимонадом.…

    Далее
  • Меренговый рулет

    06/11/2023Niksya

    Каких только меренговых рулетов я не встречала – и очень пышные, но с явным яичным привкусом, и с большим количеством крема, и с маленьким, и с ягодами, и с лимонным курдом. Как же правильно? А правильно так, чтобы вам было вкусно. Моя семья любит, когда меренговые коржи тоненькие и много шелковистого крема с белым шоколадом…

    Далее
  • Фисташковый чизкейк сувид

    25/09/2023Niksya

    Моя новая страсть – сувид. И речь пойдет именно о нем. Поэтому, кто не знает, я вас сейчас познакомлю. Во-первых, что он представляет собой: Sous Vide или су-вид с французского переводится как “под вакуумом”. Су-вид представляет собой кулинарную технику, при которой продукты запечатываются в герметичных вакуумных пакетах и затем готовятся при низких температурах на водяной…

    Далее
  • Сахарная бриошь

    11/09/2023Niksya

    Рецептов “Бриоши” на сайте очень много. Но, никогда не бывает слишком много! Поделюсь с вами чудесным рецептом французской сахарной бриоши. Когда моя дочь в первый раз ее попробовала во время нашего путешествия в Париже, она воскликнула: “Вау, как будто сахарная вата, такая же тающая и воздушная!” Я давно ее делаю и вот, настало время поделиться…

    Далее
  • Черничный пирог с оливковым маслом и вином

    17/08/2023Niksya

    Как только в рецепте появляется оливковое масло, сразу возникает ощущение, что мы переносимся в теплую, вкусную Италию. В этом пироге соединилось все прекрасное, что только можно представить: сочная текстура, нежная черника с виноградом и легкий оттенок вина. Ингредиенты на 1 форму 20 см в диаметре и высотой 8 см: 4 яйца 150 г сахарной пудры…

    Далее
  • Летний витаминный салат

    14/08/2023Niksya

    Полезный, витаминный салат с десятью различными видами зелени, манго (маринованным с лаймом и имбирем), желе из лимона и орехов кешью. В качестве гарнира подается с ягодами Годжи, заправкой из сока лайма с оливковым маслом, дижонской горчицей и пюре из манго и клюквенным гелем. Этот салат я делала на своем специальном ужине на Мальдивах и решила…

    Далее
  • Черничный пай

    14/08/2023Niksya

    Одна из моих любимых ягод – это черника. Мало того, что она очень вкусная, так еще и невероятно полезная. И я хочу предложить вам приготовить с ней вот такой прекрасный десерт. Кто-то назовет его “ягодное лукошко”, кто-то “полузакрытым тартом”, а кто-то скажет: “Да это же пай (pie)!”. В принципе, какая разница, как мы будем его…

    Далее