• Тесто для пиццы

    15/06/2020Niksya

    «Не плюшками едиными», как говорится! ᅠ На днях я сделала первую свою пиццу, максимально приближенную к итальянскому оригиналу! Я даже откопала у себя в закромах (чего там только нет, божечки мои) камень для хлеба и пекла на нем, чувствуя себя матёрым пиццайолло. ᅠ Рецепт нашла у Шефа @stefano.priolo94. ᅠ Сам шеф рекомендует использовать это тесто…

    Далее
  • Морковное пирожное с морковно-цитрусовым мармеладе

    15/07/2019Niksya

    Нежное пирожное с морковным оттенком и легкой остринкой пряностей. Вы любите морковные десерты? Состав пирожного: морковный бисквит; морковно-апельсновое желе с корицей; ванильный мусс с крем-чиз; для декора морковное мармеладе с апельсином, карри, кардамоном и перцем эспелет. Схема сборки: Морковный бисквит: 90 г сахара 2 г соды 2 г соли 120 г яиц 100 г муки…

    Далее
  • Яйца «Бенедикт» со слабосоленым лососем и авокадо

    24/06/2019Niksya

    Вот это, именно вот это мой самый любимый до сумасшествия завтрак: кусочек поджаренного бородинского хлеба, на котором мелко-мелко порезанная смесь из авокадо и свежего огурца, на этой овощной подушке лежат ломтики слабосоленого лосося (домешнего посола)… венчает все яйцо «пашот», политое голландским соусом. А потом ты ножом чуть-чуть надрываешь нежный белок и оттуда лавой вытекает желток……

    Далее
  • Молекулярный борщ

    27/05/2019Niksya

    Мы знаем, что вы любите экспериментировать. И очень многие кондитеры и даже повара выросли на моем сайте. И сегодня мы, с моим ассистентом и амбассадором Cook&Chef Institute — Михаилом Шайковым (Instagram — @mikhail_shaikov) делимся очень необычным рецептом подачи борща. В принципе, этот борщ и без того, произвел колоссальный фурор в нашем доме (если вы решите…

    Далее
  • Сибас с овощным жульеном и морепродуктами

    13/05/2019Niksya

    Решили с моим ассистентом и амбассадором Cook&Chef Institute — Михаилом Шайковым (Instagram — @mikhail_shaikov), разбавить немного сладкие будни и поделиться с вами рецептом потрясающей рыбы с морепродуктами и овощами. Бонусом для вас будет видео, где подробно показана техника разделки сибаса через спинку. И н г р е д и е н т ы: 2 шт…

    Далее
  • Закусочный сырный кекс с томатами и базиликом

    14/01/2019Niksya

    Сырный, мягкий, теплый и ароматный!

    Далее
  • Пирожки с капустой слоеные

    16/11/2015Niksya

    К чаю всем на радость!

    Далее