![](https://www.niksya.ru/wp-content/uploads/2023/05/1ergh45h56jhn1-150x150.jpg)
Крем-брюле с сыром горгонзола
Фантастический закусочный вариант "Крем-брюле", который готовится в сувиде. Совершенно иная текстура и результат. О технике ...
![](https://www.niksya.ru/wp-content/uploads/2012/09/IMG_0682-1rnmtyjmn6-e1347618564663-150x150.jpg)
Клубничный курд с тимьяном
Легкий, свежий и насыщенный ягодный курд. Вы можете добавить по завершению немного желатина - и ...
![](https://www.niksya.ru/wp-content/uploads/2012/01/IMG_9924-1-150x150.jpg)
Соус “Божоле”
Прекрасный, густой, шелковистый соус на основе домашнего майонеза и красного сухого вина от Поля Бокюза ...
![](https://www.niksya.ru/wp-content/uploads/2011/03/3270-150x150.jpg)
Домашняя горчица (мягкая)
Для начала разберемся, что же такое "горчица", ее виды и применение. Горчица производилась с древних ...
![](https://www.niksya.ru/wp-content/uploads/2011/02/9755-150x150.jpg)
Соус с запеченными томатами
Этот соус отлично подходит к мясу, птице, макаронным изделиям или основы для пиццы. Я для ...
![](https://www.niksya.ru/wp-content/uploads/2011/02/1160-150x150.jpg)
Заварной крем от Луки Монтерсино
Это, действительно, самый простой и быстрый способ приготовления заварного крема, он в корне отличается от ...
![](https://www.niksya.ru/wp-content/uploads/2010/12/8268-150x150.jpg)
Соус “Песто”
Песто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) — популярный соус итальянской кухни ...
![](https://www.niksya.ru/wp-content/uploads/2010/11/5790-150x150.jpg)
Соус “Болоньезе”
Итальянские соусы - это быстро, это легко. Основа итальянских соусов - томаты. Болоньезе, биск и ...