Удивительная статья о рабочих днях в 19 веке великого шеф-повара и кондитера Мари-Антуан Карема.
Menu
ДалееДавайте посмотрим вместе, как делалось слоеное тесто в XIX веке, по рецепту 1815 года.
ДалееФаншоннет – десерт, который в 18 веке был на пике моды. А в наше время – он несправедливо забыт.
ДалееФранцузский луковый суп в новом воплощении, где он превращается в уникальный соус к мясу!
ДалееДавайте перенесемся в 1835 года и заглянем в книгу Мари-Антуан Кареме “L’Art de la cuisine française au 19ième siècle”. Книга посвящена исключительно супам, которые тот обожал.
ДалееMarie-Antoine Careme’s Souffle Rothschild
ДалееGateau a la france royal by Marie-Antoine Careme.
ДалееПотрясающие вафли, рецепту которых более 200 лет! Фламандские вафли Мари-Антуан Карема!
