Вся боль профессионала Мари-Антуан Карема в этой статье.
Menu
Вся боль профессионала Мари-Антуан Карема в этой статье.
Gâteau or Biscuit de Savoie – французский бисквит, который “легкий, как перышко”.
Сырные “Тальмусы” из Сен-Дени. Забытая выпечка: от средневековой уличной еды до А. Карема.
Признаюсь, статья получилась длиннее обычного, но тема оказалась удивительно интересной и неожиданно познавательной.
Старинный рецепт 1815 года Мари-Антуан Карема “Charlotte de pommes d’Api”.
Польская “баба” короля Станислава Лещинского, по рецепту Мари-Антуан Карема, сборка по Радецкому.
Cырный пирог (La tourte au fromage)
История появления слоеного теста.
История о том, как появился десерт “Macarons”
Le Puits d’Amour «Колодец любви», или скандал маленького десерта XVIII века.