Печенье с шоколадными каплями
Печенье с шоколадными каплями было изобретено случайно, когда одна американская хозяйка разломала шоколад на кусочки и добавила его в тесто. Она думала, что во время приготовления шоколад расплавиться. Но шоколадные кусочки не растаяли, а сделали печенье еще более интересным на вкус!
По статистике, печенье с шоколадными каплями – это самое популярное детское печенье. Не удивляйтесь, если ваши маленькие непоседы спросят вас: «Мама, а можно сделать так, чтобы это печенье никогда не заканчивалось?».
Хрустящее, но тающее во рту, с большим количеством шоколадных капель и приятным сливочным послевкусием. Оно одним только своим видом создает в доме уют, хорошее настроение и ощущение присутствия волшебства. Так и хочется печь его ежедневно!
И в мой день рождения сегодня мы решили подарить вам этот вкуснейший рецепт, один из 40, что есть в нашей с Ульяной книге “А у нас есть печеньки”.
На 17 штук
190 г цельнозерновой муки
3 г разрыхлителя
2,5 г соды
2,5 г соли
130 г сливочного масла, размягченного
50 г коричневого сахара
50 г сахара «мусковадо»
15 г меда
50 г яиц, комнатной температуры
5 г ванильного экстракта или 1 стручок ванили
120 г порубленного горького шоколада
Просейте вместе муку с разрыхлителем, содой и солью.
Сливочное масло взбивайте с двумя видами сахара в чаше стационарного миксера с насадкой «весло» до светлого кремообразного воздушного состояния, примерно 5-8 минут. Продолжая перемешивать массу на средней скорости, добавьте небольшими частями яйца и мед, каждый раз хорошо перемешивая до однородности. Затем, на низкой скорости комбайна, добавьте ванильный экстракт и сухие ингредиенты, вымешивая лишь до объединения. В конце добавьте шоколад.
Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. Затем сформируйте шарики по 30-40 г каждый. Выложите на противень, сохраняя расстояние между ними около 5-6 см. Уберите в холодильник еще на один час.
Разогрейте духовку до 160°С. Выпекайте около 15-20 минут или до золотистого цвета.
Дайте печенью полностью остыть.
Совет: по желанию вы можете сделать печенье «три шоколада», тогда возьмите по 80 г горького, молочного и белого шоколада и порубите их ножом.
А еще мы для вас сняли семейное видео с пошаговой техникой приготовления!