Клафути с желтой сливой

Это рецепт Кристофа Мишалака  и в оригинальном рецепте в состав “Клафути” идет мирабелла, это такой сорт желтой сливы. Я просто взяла желтую сливу.

Ингредиенты для формы диаметром 18-20 см:

130 г миндальной муки

150 г сахарной пудры

20 г кукурузного крахмала

2 целых яйца + 2 яичных желтка

130 г сливок 33% (можно взять 100 г сливок + 30 г маскарпоне)

Желтые сливы

Коричневый сахар для присыпания формы

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

В большой миске взбейте яйца, яичные желтки и сахар. Добавьте кукурузный крахмал и молотый миндаль и аккуратно перемешайте. 

Щедро смажьте разъемную форму диаметром 21 см маслом. Посыпьте коричневым сахаром. Выложите сливы и залейте все яичной массой. 

Выпекайте около 35-40 минут.

Дайте полностью остыть.

Можно наслаждаться. Хранить в холодильнике, если что-то останется для хранения.

Приятного чаепития!