Миндальное печенье

Вы сейчас очень и очень удивитесь – но это будет рецепт самого быстрого печенья в вашей жизни. У меня ушло около 7 минут на взвешивание и замес ингредиентов (вручную, даже миксер не нужен) и ещё 7 минут на выпекание. Все. И это все, что вам нужно знать об этом печенье, кроме того, что со стола оно исчезает ещё быстрее!

ᅠЭтим рецептом в своём профиле поделился итальянский шеф Стефано Приоло. Пропорции, по желанию, можно уменьшить в 2-3 раза.

Ингредиенты:

600 г миндальной муки
400 г сахара
Семена 1 стручка ванили (опционально)
Цедра 1 лимона или апельсина
50 г мёда
150 г яичных белков
ᅠ
Смешайте все ингредиенты вместе, пока не получите хорошую однородную массу, такую, что удобно будет отсаживать из кулинарного мешка. Ничего взбивать не надо – просто смешать до однородности! Тесто будет достаточно тугое. Его можно скатать руками в небольшие шарики или собрать в кулинарный мешок с насадкой “звезда”. Отсадите желаемые формы и украсьте в центре миндалем, цукатами, сухофруктами или джемом.

ᅠЯ делала с апельсиновым джемом и с вишневым.

ᅠВыпекать при 200°С около 7 минут. Вот и все!

Пеките неистово и приятного чаепития!