Рубленные котлетки из мяса и птицы

И н г р е д и е н т ы:

1 целая куриная грудка (400 г)
400 г говядины
1 яйцо
1 ч. л. смеси приправ для мяса и птицы
100 г майонеза
1 яйцо
1 средняя луковица
1 ст. л. муки (может потребоваться чуть больше)

Для подачи:
Соус с запеченными томатами

П р и г о т о в л е н и е:

Самое главное в этих котлетах то, что мы не мелем мясо и птицу в фарш, а очень мелко нарезаем кубиками.

Таким образом нарезать и говядину и курицу.

Добавить мелко порезанный лук, смесь приправ, майонез, муку и яйцо. Все хорошо перемешать.

Накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 30 минут.

На разогретую сковороду с оливковым маслом, столовой ложкой выложить котлетки. Тесто будет достаточно жидкое и растекаться, поэтому не пытайтесь им придать форму привычных для вас пышных и объемных котлет. Это скорее получатся лепешки.

Обжарить с двух сторон до румяного цвета. Если вы будете переворачивать раньше времени – котлетки разломаются, не будут держать форму. Поэтому их надо хорошо обжарить.

Отлично сочетается с соусом из запеченных томатов.

Подавать с любимым гарниром. Пока они еще теплые, можно слегка посыпать пармезаном.

Приятного аппетита!