Молочные коржики

Кто еще помнит эти вкуснейшие коржики из детства? Как в школьной столовой мы выстраивались в очередь на переменке, кто за сосиской в тесте, кто за горячим бутербродом, а кто за этими ароматными коржиками? И ведь рецепт-то настолько простой, что Ульяна справилась с ним за считанные минуты! Повторим?

И н г р е д и е н т ы:
420 г муки
200 г сахара
100 г молока
100 г сливочного масла, комнатной температуры
Ванилин/ванильный сахар по вкусу или 1\2 стручка ванили
1 ч.л разрыхлителя
1 яйцо (разделить напополам)

Просейте вместе муку и разрыхлитель.

В сотейнике смешайте молоко, сахар и ванильный сахар. Нагрейте до растворения сахара и охладите до комнатной температуры.

Миксером взбейте сливочное масло до кремового состояния. Затем понемногу введите половину яйца. Когда масса объединится добавляйте муку и молочную смесь, чередуя их. Перемешайте до объединения.

Затем тесто можно охладить от 1 часа до 8 часов в холодильнике. Раскатайте толщиной 1 см, вырежьте коржики. Смажьте поверхность оставшимся яйцом и выпекайте при при температуре 200С-210С около 10-12 минут. Украсьте кондитерской посыпкой.

Приятного чаепития!