Шоколадные панкейки с вишней

Мы с Ульяной обожаем наши выходные – теплые, уютные, добрые. Мы просыпаемся вместе, кошка мурлыкая бежит к нам пожелать доброго утра (и вкусняшку, конечно же), и какое-то время мы все втроем еще нежимся в объятиях утра. А потом – завтрак! Мы всегда стараемся внести разнообразие – от мюсли с фруктами до сырников, от каши с бананами до блинчиков. А на этот раз наш выбор пал на шоколадные панкейки. О, друзья, это изумительно – готовится быстро и просто, из разряда “все смешал и выпек”. И самое главное – не пренебрегайте ягодным топпингом! Это может быть совершенно любая ягода или фрукт, как замороженный, так и свежий. Идеально, быстро, гармонично, вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
215 г кефира (или 190 г молока + 25 г уксуса)
1 яйцо
25 г сахара
110 г муки (может уйти грамм на 30-40 больше, в зависимости от вашей муки)
10 г какао порошка
2,5 г соды
5 г разрыхлителя
1,5 г соли
30 г шоколада
20 г сливочного масла

Для соуса:
120 г замороженной вишни
40 г сахара

И много любви!

Приготовление:

Соус:

Вишню потушить с сахаром до размягчения и получения красивого сиропа. Снять с огня и отставить.

Тесто:

Растопить 30 г шоколада с 20 г сливочного масла. Смешать.

Если используете молоко с уксусом то просто смешайте их в течение 1 минуты.

Затем в глубокой миске объедините все ингредиенты, перемешайте до однородности. Добавьте растопленный шоколад с маслом.

Готовьте панкейк на медленной температуре, добавив при выпекании немного вишни. Затем все переверните и допекайте под крышкой до готовности.

Горячий завтрак сервируем оставшейся вишней с соусом!

Приятного аппетита!