Куриные ножки в азиатском стиле

Крайне редко балую себя чем-то подобным, но… иногда все-таки делаю такую курочку в панировке и с чудесным кисло-сладким чесночным соусом. После того, как я побывала в Китае, эти вкусовые сочетания меня сильно привлекают.

Самое важное – курицу нужно подавать сразу же, как вы ее приготовили, пока корочка остается хрустящей. Если вы оставите ее на следующий день, увы, она станет просто мягким кляром и блюдо потеряет свою “изюминку”.

И н г р е д и е н т ы:

Чесночный соус:
2 ст. л. растительного масла
5 средних зубчика чеснока, измельчите
1 большой лук-шалот, измельчите
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. вустерский соус
2 ст. л. винного уксуса
4 ст. л. томатной пасты

Куриные ножки:
6 куриных голеней
3 крупных яйца
300 г муки или панировочных сухарей (так же можно использовать овсяные хлопья)

масло для жарки курицы

П р и г о т о в л е н и е:

В небольшом сотейнике с толстым дном нагрейте масло. Добавьте мелко порубленный чеснок и лук. При постоянном помешивании, держите на огне несколько минут. Овощи не должны подрумяниться, а только стать полупрозрачными и мягкими.

Добавьте все остальные ингредиенты.

Варите, помешивая, около 3-х минут. Затем снимите с огня и отставьте в сторону.

Курица:

Куриные голени помойте.

Муку сложите в глубокую миску. В другую разбейте яйца и слегка их взболтайте.

Обваляйте по отдельности каждую куриную ножку вначале в муке и стряхните излишки. Затем окуните и покройте ее яйцом, тщательно переворачивая. И снова обваляйте в муке.

Обжаривайте на хорошо раскаленном растительном масле с каждой стороны до румяной корочки.

Сложите горячие куриные ножки в глубокую миску и залейте соусом. Перемешайте.

Подавайте к столу сразу же.

Приятного аппетита!