Шоколадный пирог со сливами

Своим журналом “Pie Galda” с этим рецептом на страницах со мной поделилась Лиене из Риги. “Пирог со сливами и фундуком” красовался на обложке и сразу завладел моим вниманием. Прекрасная текстура, сливы, орехи! И какова же была моя радость, когда Лиене прислала мне вдогонку и перевод!

Я не изменяла ни строчки из рецепта, единственное, у меня была ореховая смесь – фундук и миндаль.

Вкус крайне богатый и насыщенный, сам пирог мягкий и чуть влажный, ароматный и красивый. В сезон слив делать непременно!

Ингредиенты:

175 г масла
500 г слив (красных или синих)
175 г коричневого сахара
175 г муки
170 г орехов фундук
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
50 г темного шоколада (70%)
манка для посыпки формы

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 °C.

Смажьте форму диаметром 20 см небольшим количеством сливочного масла и обсыпьте манной крупой.

Хорошо вымойте сливы.

Разрежьте их пополам и достаньте косточки. Около 12 половинок слив отложите для украшения, остальные – мелко нарежьте.

Шоколад натрите на крупной терке.

Орехи раздробите.

На высокой скорости миксера взбейте размягченное сливочное масло и сахар. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет кремовой, однородной консистенции.

Затем по одному добавляйте яйца и продолжайте взбивать.

Когда все ингредиенты объединяться, выключите миксер, просейте сверху муку с разрыхлителем. Перемешайте мягкой лопаточкой.

Добавьте сливы, орехи и шоколад, перемешайте. Выложите готовое тесто в форму.

На каждой половинке слив сделайте по 3-4 надреза с выпуклой стороны. Выложите на тесто, чуть утопив их.

Выпекайте около 50 минут. Готовность пирога проверьте заостренной деревянной палочкой: проткните ей пирог и если тесто не прилипает – ваш десерт готов.

Достаньте форму из духовки и оставьте минут на 15 отдохнуть. Затем снимите бортики и переложите пирог на сервировочное блюдо.

Подавать можно теплым и комнатной температуры.

Приятного чаепития!