Ореховое печенье

Начинка – самая, что ни на есть бесподобная. Гладкая текстура карамельно-орехового пралине в сочетании с рассыпчатым песочным тестом создает  прекрасный союз. К вечерней чашке молока даже сложно что-то придумать лучше.

Одним из основных ингредиентом в тесте является “Карамельный сироп”. Его можно заменить патокой или жидким медом.

Если у вас заранее приготовлена “паста пралине” и ждет своего часа в холодильнике, то все приготовление у вас замет минимум времени.

И н г р е д и е н т ы:

400 г муки
1/2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. соды
щепотка соли
110 г сливочного масла, размягченного
25 г сахара
3 яичных желтка
80 г карамельного сиропа
1 ч. л. ванильного экстракта

Начинка:
Ореховая паста “Пралине”

И н г р е д и е н т ы:

Приготовьте ореховую пасту согласно инструкции.

Перед использованием достаньте ее из холодильника, чтобы она стала комнатной температуры, так вам проще будет наносить ее на тесто.

В глубокую миску просейте муку, корицу, соду и соль.

В кухонном комбайне взбейте сливочное масло с сахаром до кремовой консистенции.

По одному добавляйте желтки, затем карамельный сироп и ванильный экстракт. Перемешайте до объединения.

Выключите комбайн и добавьте в масляную смесь сухие ингредиенты. Замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто разделите на 2 части.

Раскатайте первую часть в прямоугольник толщиной 0,3 см.

Смажьте ореховым пралине и сверните все рулетом.

Нарежьте на круги толщиной 1,5 см.

Таким же образом поступите со второй частью теста.

Печенье выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и уберите в холодильник еще на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180С.

Выпекайте печенье 10-15 минут. Дайте немного остыть и теплым можете подавать к столу.

Приятного чаепития!