Лаймовый десерт

Легкий и прохладный десерт, который может выступать, как самостоятельное блюдо, так и служить для заполнения тартов.

Ингредиенты на 8-10 порций:

300 г сгущенного молока с сахаром
200 г сливочного масла
2 яйца
4 яичных желтка
100 граммов сока лайма (+/- 3 лайма)

Заливка:
250 г сгущенного молока
цедра и сок 2 лаймов

П р и г о т о в л е н и е:

Разогрейте духовку до 100С, предпочтительно в режиме конвекции (с обдувом). Если такого режима нет, то запекать десерт следует в чуть приоткрытой духовке.

Подготовьте формочки для запекания. В идеале — если они будут стеклянные и прозрачные, чтобы был виден рисунок десерта. Но так же можно запечь в керамических формочках или кокотницах.

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.

Смешайте его со сгущенным молоком. Добавьте яйца и желтки, сок лайма. Все хорошо перемешайте венчиком.

Заполните ваши формы на 1/2 кремом.

Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут.

Дайте остыть и уберите в холодильник на 1-2 часа, как минимум.

Заливка:

Натрите цедру лайма.

Смешайте сгущенное молоко с соком лайма. Туда же добавьте цедру. Все хорошо взбейте.

Распределите поверх холодного крема и уберите в холодильник на ночь.

Приятного чаепития!