Черничный чиз-кейк

И н г р е д и е н т ы:

Тесто:
150 мл кефира
щепотка соли
щепотка соды
1 ч.л. сахара
125 г размягченного сливочного масла
400 г муки

Начинка:
400 г творога
2 яйца
100 г сахара
3 ст. л. крахмала,
400 г замороженной черники

П р и г о т о в л е н и е:

Тесто:

Смешать ингредиенты для теста и замесить эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Разогреть духовку до 180С.

Начинка:

Творог протереть через сито и смешать с сахаром, оставив 2 ст. л. для черники. Примешать яйца и 2 ст.л крахмала.

Разделить тесто на 2 неровные части. 2/3 раскатать и выстелить форму, сделав бортики. Выложить творожную смесь  на тесто. Чернику смешать с оставшимися крахмалом и сахаром.  Сверху засыпать все черникой.

Из остатков теста, либо сформировать узоры, и выложить их сверху; либо полностью накрыть форму, сделав несколько отверстий для воздуха.

Запекать в духовке 35-40 минут. Дать полностью остыть в форме, затем можно достать и подавать к столу.

Хранить при комнатной температуре.

И кусочек.

Приятного чаепития!