Печенье “Шоколадные рулеты” с бананами

Этот рецепт у меня получился экспромтом еще летом, когда я узнала, что через несколько часов мы уезжаем на пикник, а для детей нет угощения. На скорую руку из того, что нашлось в холодильнике, получилось изумительно вкусное печенье. Даже были опасения, что до пикника они так и не доедут, исчезнут прямо в машине!

Как вариант для начинки: вы можете взять любой джем или варенье; смешать творог с сахаром и добавить изюм по вкусу; просто посыпать коричневым сахаром, смешанным с корицей.

Обратите внимание – в тесте нет сахара, поэтому обязательно он должен присутствовать в начинке.

И н г р е д и е н т ы:

Для теста:
350 г муки
5 г разрыхлителя
200 г холодного сливочного масла
200 г сметаны

Начинка:
500 г Nutella (шоколадно-ореховый крем)
3-4 банана

П р и г о т о в л е н и е:

В большую миску, удобную для смешивания, всыпьте муку. Добавьте порубленное сливочное масло и разотрите смесь в крошку.

Добавьте сметану, замесите эластичное, мягкое тесто. По необходимости добавьте немного муки или холодной воды.

Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут.

Разогрейте духовку до 180С.

Бананы очистите и нарежьте кружочками.

Охлажденное тесто разделите на 2-3 части.

Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой и раскатайте первую часть теста в пласт толщиной примерно 0,3 см.

Смажьте поверхность теста тонким слоем Nutella, оставляя края чистыми. Поверх шоколадного крема ровным слоем разложите кружки банана.

Сверните пласт теста в тугой рулет и переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Точно таким же образом поступите с оставшимся тестом и начинкой.

На сформированных рулетах сделайте небольшие надрезы до 1 см глубиной и отступая от каждого на 1,5 см. Так в дальнейшем вам будет удобно разрезать печенье. Но имейте ввиду – в таком случае начинка может немного вытечь.

Поставьте противень в заранее разогретую духовку на 30-40 минут или до тех пор, пока поверхность рулета не станет красивого золотистого оттенка.

Достаньте противень с готовыми рулетами из духовки и сразу же нарежьте по вашим насечкам на печенья. Дайте полностью остыть.

Подавайте к чаю охлажденными.

Приятного чаепития!