Омлет по-итальянски

Вы, наверное, удивитесь, но ко мне стали приходить рецепты со всего света! Лично я по началу была удивлена. По началу было сложно – столько языков, столько культур, столько семейных ценностей приходят ко мне и надо правильно перевести, не подвести и приготовить так, чтобы было не стыдно показать, что же получилось у меня.

Этот рецепт позабавил особенно, т.к. его прислала девушка Kajoniemi из Финляндии. Она работает учителем биологии и географии. Что забавного, спросите вы? А то, что это был рецепт итальянского омлета, но на финском языке. И все на красочной открытке:

Разве можно было устоять и не приготовить это чудо? Я, конечно же, его перевела и сразу делюсь с вами:

Ингредиенты на 2 порции:

3 яйца
3 столовые ложки воды
щепотка соли и перца
оливковое масло
около 1 ст. л. соуса “Песто”
около 125 г моцареллы
пара веточек базилика
2 помидора
1/2 ч. л. свежемолотого перца

П р и г о т о в л е н и е:

Моцареллу и помидоры нарезать кружочками.

Яйца взбить с щепоткой соли, перца и водой. Я добавила еще щепотку сушеного базилика.

Хорошо разогреть оливковое масло на сковороде. Вылить взбитые яйца, огонь уменьшить до среднего и накрыть крышкой. Держать на огне 1-1,5 минуты, чтобы низ стал румяным. Время от времени, если много жидкости сверху, с помощью деревянной лопаточки можно протыкать омлет, чтобы в эти отверстия стекало жидкое яйцо.

Затем омлет надо перевернуть. Проще всего это сделать с помощью большой тарелки: перекиньте со сковородки омлет на тарелку, а затем наклоните ее, чтобы ваш яичный блинчик аккуратно стек обратно. Обжарьте еще в течении половины минуты и переложите на тарелку.

На один край выложите кружки помидор и моцареллы, присыпьте перцем и полейте соусом “Песто”.

Украсьте веточками базилика.

Прикройте второй половиной омлета, но так, чтобы начинка была видна. Сразу же подавайте на стол.

Приятного аппетита!