Оладьи на сметане

Все новое — это хорошо забытое старое. И эта истине непоколебима.

Суббота для моей семьи — это блинный или «оладушкин» день. Чаще всего я делаю «Оладьи с рикоттой» от Билла Грейнджера. Вариант совершенно беспроигрышный и очень любим нами — пышные, вкусные! Но времени занимает больше, чем обычно — отдельно белки взбить, примешать… И тут, листая ветхие листочки, доставшиеся мне от бабушки, я увидела приписку на полях — «Оладьи на сметане». Рецепт был элементарный, из разряда «все смешал и выпек». Получилось очень вкусно!

Наверное, это самый короткий и быстрый рецепт у меня на сайте.

И н г р е д и е н т ы:

400 г сметаны
1 яйцо
200 г муки (может понадобиться чуть больше или меньше)
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
2-3 ст. л. сахара

П р и г о т о в л е н и е:

Смешайте венчиком сметану с яйцом, до объединения. Добавьте сахар, соль и соду. Затем просейте сверху муку и снова перемешайте венчиком.

Выпекайте оладьи на среднем огне на небольшом количестве растительного масла, в идеале — на сковороде с толстым дном, до румяного цвета с каждой стороны.

Подавайте со свежими фруктами/ягодами, любимым вареньем или медом.

Приятного аппетита!