Варенье из ревеня и розмарина

Варенье имеет интересный вкус – сладкое и одновременно с легкой кислинкой. Очень ароматное – букет смеси розмарина и самого ревеня.

Это варенье можно использовать для начинки пирогов или просто намазывать на булочки.

Ингредиенты на баночку 300 г:

500 г ревеня
280 г сахарной пудры
1 веточка свежего розмарина

П р и г о т о в л е н и е:

Молодые стебли ревеня промойте и нарежьте тонкими дольками. Сложите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Перемешайте. Закройте пищевой пленкой и оставьте на ночь. Это позволит ревеню смягчиться и дать сок.

Перелейте все содержимое миски в небольшую кастрюльку, добавьте розмарин.

Доведите до кипения. Затем, постоянно помешивая, варите варенье на среднем огне 5-10 минут. Ревень за это время превратится в пюре и вся смесь загустеет. Мешать надо обязательно, в противном случае все прилипнет ко дну.

Простерилизуйте банки – обдайте их и крышки кипятком.

Перелейте варенье в подготовленные банки и плотно закройте крышкой.

Храните варенье из ревеня в прохладном темном месте около 3 месяцев. Открытую баночку – в холодильнике.

Подавать к чаю можно сразу, как только остынет.

Приятного чаепития!