• Нантский пирог

    29/04/2024Niksya

    «Гато Нанте́» — это мягкий круглый кекс, приготовленный из муки, сахара, масла, яиц и миндальной муки, затем пропитанный ромом и лимоном.

    Далее
  • Фламандские вафли

    01/04/2024Niksya

    Потрясающие вафли, рецепту которых более 200 лет! Фламандские вафли Мари-Антуан Карема!

    Далее
  • Флан по-андалузски

    25/03/2024Niksya

    Флан по-андалузски или Flan a l’Andalouse из книги Le Cordon Bleu 1904 года.

    Далее
  • Куглоф Эльзасская бриошь

    26/02/2024Niksya

    Рецепт Эльзасской бриошь 1904 года по книге Le Cordon Bleu, которая получается лучше, чем с современной рецептурой!

    Далее
  • Мадлен Мари-Антуан Карема

    05/02/2024Niksya

    Рецепт печенья “Мадлен” 1815 года Мари Антуан Карема, повара королей и короля поваров!

    Далее
  • Торт “Сент-Оноре”

    29/01/2024Niksya

    Знаменитый французский десерт по рецепту, которому более 100 лет и он актуален по сей день

    Далее
  • Пирог Волхвов (Трех Королей)

    22/01/2024Niksya

    Исторический рецепт знаменитого французского десерта Galette des Rois из книги Le Cordon Bleu 1904 года.

    Далее
  • Ростбиф

    18/12/2023Niksya

    Roast beef — дословно «запечённая говядина»

    Далее
  • Саксонский штоллен

    11/12/2023Niksya

    Рецепт штоллена с большой историей!

    Далее
  • Ризотто с лисичками

    31/07/2023Niksya

    Давайте не пропускать такой прекрасный сезон, как сезон лисичек! И предлагаю приготовить нам с вами вместе – ризотто с этими прекрасными грибами. Для начала, несколько важных моментов: 1. Лисички надо обязательно хорошо промыть, так как на них много земли, мха, веточек и прочего мусора. Очень хорошо промываются они следующим образом: в глубокую миску налейте воды…

    Далее