Идею этого блюда я подсмотрела в книге «Испания, гастрономическое путешествие». В качестве рыбы рекомандовали хека, красного леща, морского карася, но, поверьте, рыба подойдет совершенно любая. В моем случае — это был карп. Давно хотела его приготовить. Весь процесс — не сложный. Рыбу чистим, моем, потрашим (если была не потрошенная) и маринуем 2 часа в масле…
-
И снова Его Величество «Чизкейк». О сколько дивных рецептов в мире этого прекрасного десерта. А какая конкуренция, какой накал страстей, вы слышали? Если до недавнего времени царил и, казалось бы, непоколебим в своем величии был «Чизкейк Нью-Йорк», то вдруг в царстве десертов случился переворот и трон занял харизматичный, загорелый испанец — «Баскский чизкейк», он же…
-
Pastel Tres Leches.
-
«Escabeche» — рецепт из книги «Испания. Гастрономическое путешествие».
-
Применив немного фантазии, можно создавать удивительные вещи.
-
«Crema catalana» из книги «Испания. Гастрономическое путешествие».
-
«Pollo a la cerveza» – из книги «Испания. Гастрономическое путешествие».