• Пирожное «Картошка»

    11/01/2021Niksya

    Не знаю, как вы, а я просто обожаю этот десерт. Но только такой, конечно же, который приготовлен специально, а не из остатков-обрезков )) Самая моя любимая версия была в ресторане «Ферма» и «Le Boat» от шеф-кондитера Кузьмы Ложникова. О, ни одно мое посещение не обходилось без «картошки» в финале трапезы. И Кузя, зная мою маленькую…

    Далее
  • Рождественское полено «Опера»

    14/12/2020Niksya

    RELOOKED OPERA BUCHE by chef David Bonet

    Далее
  • Торт «Грушевый шарлотт»

    28/09/2020Niksya

    Charlotte aux poires

    Далее
  • Медовик 2.0.

    14/09/2020Niksya

    Heney cake!

    Далее
  • Лимонно-малиновый торт

    10/08/2020Niksya

    Торт, который по силам приготовить даже вашим детям!

    Далее
  • Тарт-пирожное «Цветок ванили»

    29/07/2019Niksya

    В этом году мне посчастливилось побывать в Мадагаскаре, на плантациях ванили и посмотреть воочию — как растет, созревает, собирается, высушивается тот продукт, без которого почти не обходится ни один десерт… который стоит очень дорого и он, действительно, стоит своих денег. Ручной труд, отдаленные плантации. Я была под таким впечатлением, что создала вот этот десерт, можно…

    Далее
  • Морковное пирожное с морковно-цитрусовым мармеладе

    15/07/2019Niksya

    Нежное пирожное с морковным оттенком и легкой остринкой пряностей. Вы любите морковные десерты? Состав пирожного: морковный бисквит; морковно-апельсновое желе с корицей; ванильный мусс с крем-чиз; для декора морковное мармеладе с апельсином, карри, кардамоном и перцем эспелет. Схема сборки: Морковный бисквит: 90 г сахара 2 г соды 2 г соли 120 г яиц 100 г муки…

    Далее