Tarte au sucre – под хрустящей сахарной корочкой таится сливочная нежность!
Menu
ДалееLa Pompe à l’Huile – или “Помпа”, то есть насос. Так называется традиционная бриошь Франции, которую пекут на Рождество.
ДалееGateau a la france royal by Marie-Antoine Careme.
ДалееРецепт Эльзасской бриошь 1904 года по книге Le Cordon Bleu, которая получается лучше, чем с современной рецептурой!
ДалееСахарная бриошь – французский рецепт сливочной бриоши, посыпанной сахаром.
ДалееPANGOCCIOLE – Итальянская Бриошь
ДалееBrioches feuilletеes а la framboise – recipe from Cedric Grolet
ДалееTart “Brioche” with raspberry and ricotta
ДалееPetits pots de creme cafe a l’orange, recette par Alain Ducasse
Далее“Brioche Dough” – recipe by “Lenotre’s desserts and Pastries”, 1975.