Предлагаю вашему вниманию и к вашему столу – мягчайшие, буквально, как пух булочки с чернично-марципановой начинкой. Это именно тот вариант, когда попробовать должен каждый! Для теста: 550 г муки 7 г активных сухих дрожжей 80 г сахара 2 яйца, комнатной температуры 250 г теплого молока (24С) 80 г растопленного сливочного масла 1/4 ч.л. соли цедра…
Давайте вместе приготовим чудесный летний пирог, где не только в начинке будет присутствовать марципан, но и в самом тесте. Булочка выходит нежная и безумно ароматная, очень похожая на бриошь. И вот начинка – просто песня: слой марципановый и томленые абрикосы с ванилью. Давайте не откладывать дело в долгий ящик и пока сезон – вместе окунемся…
Классика с новой изюминкой, которая вам обязательно придется по вкусу.
Многослойный!
Entremet “Melody of Red”
Tea cake with raspberry and cranberry cream.
Entremet “5 o’clock”
Cake “Strawberry-mango-passion fruit” by Nina Tarasova.
Рецепт с моих мастер-классов.
Рецепт с мастер-класса Жоана Мартана (Johan Martin) в Москве.