Идею этого блюда я подсмотрела в книге «Испания, гастрономическое путешествие». В качестве рыбы рекомандовали хека, красного леща, морского карася, но, поверьте, рыба подойдет совершенно любая. В моем случае — это был карп. Давно хотела его приготовить. Весь процесс — не сложный. Рыбу чистим, моем, потрашим (если была не потрошенная) и маринуем 2 часа в масле…