Креветки с гуакамоле
Простая, быстрая закуска от моего мужа с креветками в панировке “панко” с гуакамоле. Это очень вкусно!
Ингредиенты:
Гуакамоле:
1 авокадо
сок 1/4 лимона
соль, перец
1 небольшой огурец
оливковое масло
1 веточка зеленого лука
Креветки:
10-12 шт больших креветок
1 яйцо
мука
панировка “панко”
масло для фритюра
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Авокадо разрезать напополам, достать косточку. При помощи ложки достать всю мякоть. Нарезать ее кубиком, сложить в миску и размять вилкой. Сбрызнуть лимонным соком.
Огурец очистить от шкурки, разрезать напополам, достать все семечки. Они не понадобятся. Всю остальную часть очень мелко порубить. И добавить к авокадо.
Зеленый лук порубить, добавить к авокадо, немного сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Соль, перец добавить по вкусу.
Креветки очистить от панциря, достать кишки. Обмакнуть в начале в муку, затем в яйцо, затем в панировку “панко”.
Масло для фритюра разогреть до 180С и обжарить креветки с двух сторон.
Выложить на тарелку, в цент выложить гуакамоле.
И скорее наслаждаться!
