Запеченные яблоки с инжиром

Еще один рецепт из полезной книги Алена Дюкасса «Nature. Simple, sain et bon. Desserts», которую он написал совместно с диетологом Полой Нейрат (Paule Neyrat).

Комментарий самого автора: “Это праздник: инжир, яблоки, фисташки. Приготовить десерт можно заранее, и такие яблоки хорошо сохранятся перед подачей на стол в холодильнике. Если вы не смогли найти свежий инжир, то возьмите простой, сушенный и положите его в чашу с чаем, по крайней мере на полчаса”.

Подготовка: 20 минут
Выпекание: 40 минут

Ингредиенты:

6 шт. сушеного инжира
3 шт. свежего инжира
2 ст. л. фисташек
1 стручок ванили
1/2 ч. л. молотой корицы
4 крупных яблока сорта “Голден”
3 ст. л. воды
3 ст. л. рома

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180С.

Нарежьте сушеный инжир очень маленькими кубиками.

Свежий инжир разрежьте напополам и достаньте ложкой всю мякоть.

Фисташки крупно порубите или измельчите в ступе.

Все смешайте в миске, добавив семена ванили и порошок корицы.

Хорошо помойте яблоки.

Срежьте верхнюю шапочку у плодоножки, на высоте 2 см.

При помощи ножа или ложки, вырежьте серединку, не повреждая стенок и дна.

Заполните яблоко начинкой.

Поставьте в огнеупорную форму, накройте сверху отрезанными шляпками.

Полейте водой и ромом.

Затем поставьте в разогретую духовку на 40-50 минут, в зависимости от величины яблок.

Подавать сразу или охлажденными.

Приятного чаепития!