Компот из фейхоа и зерен граната

И н г р е д и е н т ы:

1/2 кг фейхоа
1/2 кг сахара
1-1.5 ст гранатовых зерен (от 1-2 гранат)
веточка розовой герани (не домашней герани!) или 10 бутонов засушенной чайной розы
3,3 л воды

П р и г о т о в л е н и е:

Садовой розовой герани мне найти не удалось. Как выяснилось, отличным дополнением к этому компоту может послужить засушенная розочка, которую легко можно купить в любом чайном магазине. Она идет как ароматизирующая добавка к чаю.

Гранат очистить и отложить зерна. Фейхоа тщательно вымыть, срезать верхушки и хвостики.

Ошпарить кипятком 3-х литровую банку и крышечку. Всыпать в банку гранатовые зерна, фейхоа и выложить веточку розовой герани или розы.

В большой кастрюле вскипятить воду и залить в банку до краев. Сразу же накрыть крышкой.

Через 5-10 минут вылить воду (без фруктов!) обратно в кастрюлю и опять вскипятить.

Затем опять залить кипятком фрукты в баллоне и дать настояться 5-10 минут, накрыв крышкой. Розы к тому времени красиво раскроются.

Вновь слить воду в кастрюлю, в этот раз добавив сахар, вскипятить. Влить получившийся сахарный сироп обратно в банку, накрыть крышкой, закатать, перевернуть баллон вверх ногами на пол часа.

Затем убрать банку в шкаф и забыть о нем на месяц, лучше на два. Компоту нужно настояться и впитать в себя все краски фруктов и цветов.