Грейпфрутовый крем
Я покажу на примере грейпфрута, как с кремом Пьера Эрме можно немного "поиграть", заменив лимон ...
Лимонный курд
Этот универсальный курд можно использовать как одну из составляющих десертов: в качестве начинки для профитролей, ...
Английский крем
Английский крем (creme anglaise) - это простая комбинация молока (сливок), желтков или яиц, сахара и ...
Домашний майонез
Поговорим немного о майонезе. История происхождения майонеза: В Средиземном море лежит остров Менорка. Его столица ...