Индийский крем-суп из цветной капусты

04.01.11 at 5:17 пп

И н г р е д и е н т ы:

500 г цветной капусты
125 мл кокосового молока
1/2 луковицы
1/2 зубчика чеснока
1 см или 1/2 ч.л. имбиря
1 ч.л. индийской смеси приправ
1 ст.л. масла без запаха
500 мл бульона (куриного или овощного)
2 ст.л. жирного натурального йогурта или сметаны

П р и г о т о в л е н и е:

Капусту помыть, порезать на соцветия.

Порезать лук, чеснок, имбирь и в разогретом масле на небольшом огне обжарьте их.

Добавьте пряности, помешивая, пока не начнет все это приятно по-восточному пахнуть.

Добавьте капусту и бульон. Варить без крышки 15-20 минут.

Часть капусты отложить, чтобы потом положить в суп целиком. Остальной суп пюрировать в блендере.

Если хочется более гладкой консистенции супа, можно дополнительно протереть через сито.

Все вернуть в кастрюлю, добавить йогурт и кокосовое молоко. Прогреть 1 минуту и разлить по тарелкам.

Для любителей мяса, можно положить по кусочку куриной грудки.


Приятного аппетита!

Версия для печати



Комментарии посетителей

  1. Спасибо большое за такой интересный рецепт. Побалую своих домашних новым супчиком

    Ответ

    Niksya отвечает:

    Если вы не очень любите острое — то положи приправ половину нормы.

    Ответ

  2. Я как раз любитель остенького!!!!!!!!!!

    Ответ

    Niksya отвечает:

    О, это точно для тебя!

    Ответ

  3. У меня аромат кокоса стоит на весь дом :) Правда, из-за горячо любимого мною карри супчик стал желто-зеленого цвета… Но на вкус очень приятный и необычный!

    Ответ

Оставить комментарий


Будем знакомы :: Рецепты :: Это интересно :: Полезное :: Форум Niksya
Кухни народов мира :: Салаты и закуски :: Супы :: Блюда из мяса и субпродуктов :: Блюда из птицы :: Блюда из овощей ::
Блюда из рыбы и морепродуктов :: Блины и оладьи :: Сладкая выпечка :: Несладкая выпечка :: Торты и пирожные :: Десерты ::
Домашние заготовки :: Напитки :: Соусы



Вся информация, размещенная на сайте Niksya.ru защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала с сайта без письменного согласия автора - запрещено.

Художник сайта - Asya All
Сайт размещен в TIMEWEB> © 2010-2016.
Связь с автором - [email protected]