Говяжьи котлетки с паприкой и соусом из бальзамического уксуса

26.11.10 at 12:18 дп

Котлеты нежные и с ярким ароматом сладкой паприки. Соус же достаточно специфический, и если вы не любите резкий запах бальзамического уксуса, то просто побалуйте свою семью вкусными котлетками.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 4 порции:

400 г говядины
1 красный сладкий перец
1 веточка петрушки
2 зубчика чеснока
щепотка молотой паприки
60 г сливочного масла
2 белка
оливковое масло
соль, перец

Для соуса:
5 ст. л. майонеза
30 мл бальзамического уксуса
0,5 луковицы шалот
1 веточка тимьяна
оливковое масло
соль, перец

П р и г о т о в л е н и е:

Говядину очистить от прожилок и жира, нарезать на кубики. Провернуть через мясорубку мясо, петрушку, сладкий перец и чеснок. Приправить паприкой, солью и перцем. Добавить белки и тщательно все перемешать.

Вылепить из фарша небольшие круглые котлетки, слегка обвалять в муке.

Обжарить на оливковом масле, смешанном со сливочным.

Приготовить соус:

Взбить бальзамический уксус и 2 ст. л. оливкового масла, приправить солью и перцем. Добавить майонез, тимьян и измельченный шалот. Перемешать и подать к котлетам.

В качестве гарнира к котлетам хорошо подходит жареный картофель в мундире, запеченный в духовке на соли (смочить слегка соль, что бы прилипала). Готовить 20 мин. при 160С.


Приятного аппетита!

Версия для печати



Комментарии посетителей

  1. ээммм… «жареный картофель в мундире, запеченный в духовке на соли» — это КАК? как айдахо что ли?

    Ответ

    Niksya отвечает:

    Да, Ириш, я так понимаю, что автор имел ввиду именно «Айдахо».

    Ответ

  2. Это блюдо я тоже попробовала и уже не один раз готовила. Всем домашним понравилось! Спасибо! :)

    Ответ

  3. Очень понравился рецепт!И вообще у Вас много всего интересного и вкусного!Спасибо!

    Ответ

Оставить комментарий


Будем знакомы :: Рецепты :: Это интересно :: Полезное :: Форум Niksya
Кухни народов мира :: Салаты и закуски :: Супы :: Блюда из мяса и субпродуктов :: Блюда из птицы :: Блюда из овощей ::
Блюда из рыбы и морепродуктов :: Блины и оладьи :: Сладкая выпечка :: Несладкая выпечка :: Торты и пирожные :: Десерты ::
Домашние заготовки :: Напитки :: Соусы



Вся информация, размещенная на сайте Niksya.ru защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала с сайта без письменного согласия автора - запрещено.

Художник сайта - Asya All
Сайт размещен в TIMEWEB> © 2010-2016.
Связь с автором - [email protected]