Теория и практика: полезная арифметика на кухне

29.03.16 at 9:09 дп

Полезная арифметика

В качестве подсказки или «шпаргалки» для вас — таблица пересчета ингредиентов под вашу форму.

На нашем форуме есть прекрасная ветка, в которой содержится таблица в формате Exel, которая поможет вам пересчитать количество ингредиентов, в зависимости от того, какую форму вы используете. Автор таблицы Катюша o_lein.

Для удобства, я перенесу все в эту статью:

Полезная арифметика

  • Предположим, я хочу приготовить бисквит из торта «Карайби», но на форму диаметром 11-12 см.
  • В ячейке, выделенной персиковым цветом вводим площадь того торта, который идет в оригинальном рецепте. (Внимание! Вводим только цифры! Без единиц измерения). У меня торт диаметром 24 см, следовательно, площадь торта вводим 452.

Полезная арифметика

  • Нажимаем «enter». Видим, что все ячейки, содержащие цифры, изменились.

Полезная арифметика

  • Теперь вводим название того или иного ингредиента и его количество в рецепте (внимание! Название и количество вводятся в разных ячейках. Все ячейка подписаны). Я брала 65 г желтков. Вводим желтки и в соседней ячейки 65, без «грамм»!

Полезная арифметика

  • Нажимаем «Еnter». Видим, что вся строка изменилась. Вместо нулей появились цифры.

Полезная арифметика

  • В следующей строке вводим следующий ингредиент и его количество. Снова нажимаем «Еnter».

Полезная арифметика

  • Таким образом вводим все интересующие нас ингредиенты.
  • Теперь нам нужно найти цифру, соответствующую площади нашей формы. Т.к. нам нужен диаметр 12 см, а площадь данной окружности +113, мы округлем в большую сторону и находим цифру 150.

Полезная арифметика

Данные под этой цифрой и нужные нам. Копируем, сохраняем, переписываем, запоминаем их и идем готовить!

Площади:

Теперь про площадь. Площадь прямоугольника или квадрата высчитывается так «а умножить на б», где а и б – стороны фигуры.

Площадь окружности высчитывается по формуле: Число «пи» умножить на квадрат радиуса. Ниже я приведу площади разных окружностей (округленные)
D10=S79
D12=S113
S14=S154
D16=S201
D18=S255
D20=S314
D22=S380
D24=S452
D26=S531
D28=S616
D30=S707
D32=S804
D34=S908
D36=S1018

Как округляем числа.

Тут все просто. Обычно округляют до десятых, т.к. когда после запятой стоит 1 знак. Для этого мы смотрим на следующий знак. Если он меньше 5, то число не меняем. Если равен или больше 5, то прибавляем цифре, стоящей перед этим числом 1. Например: 15,782. Перед 7 стоит 8. 8 больше нуля, значит, получаем 15,8. Но, когда дело касается пункта 1-го в первом способе, то всегда округляем в бОльшую сторону!

Формы

Всем удачи!

Версия для печати



Комментарии посетителей

  1. Катюше большое спасибо!

    Ответ

  2. Меньше всего я ожидала увидеть свои старенькие труды в такой полноценной теме на твоем сайте, Ниночка [немножко смущена, хотя видела пару раз упоминания в комментариях к рецептам]!

    Ответ

    Niksya отвечает:

    @o_lein, я очень часто вспоминаю тебя.

    Ответ

Оставить комментарий


Будем знакомы :: Рецепты :: Это интересно :: Полезное :: Форум Niksya
Кухни народов мира :: Салаты и закуски :: Супы :: Блюда из мяса и субпродуктов :: Блюда из птицы :: Блюда из овощей ::
Блюда из рыбы и морепродуктов :: Блины и оладьи :: Сладкая выпечка :: Несладкая выпечка :: Торты и пирожные :: Десерты ::
Домашние заготовки :: Напитки :: Соусы



Вся информация, размещенная на сайте Niksya.ru защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала с сайта без письменного согласия автора - запрещено.

Художник сайта - Asya All
Сайт размещен в TIMEWEB> © 2010-2016.
Связь с автором - [email protected]