Говяжий язык с грибами

09.11.10 at 11:09 дп

И н г р е д и е н т ы:

1 говяжий язык
1 луковица
4 зубчика чеснока
1-2 лавровых листа
1 ч. л. куркумы (или несколько цветков шафрана)
500 г грибов
1 ст. л. муки
3 ст. л. сливочного масла
соль, перец по вкусу
зелень

П р и г о т о в л е н и е:

Залейте язык водой и доведите до кипения. Слейте воду, промойте язык, вновь залейте его водой. Добавьте одну луковицу, 4 зубчика чеснока, 1-2 лавровых лита, несколько веточек петрушки, 1 ч. л. куркумы (или несколько цветков шафрана), соль, перец. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне около 2 часов. Язык очистите и порежьте ломтиками, или кубиками.

Тонко порежьте 500 г шампиньонов и обжарьте в 1 ст. л. сливочного масла.

Отдельно обжарьте 1 ст. л. муки в 2 ст. л. сливочного масла до золотистого цвета. Влейте 1 стакан бульона и, постепенно помешивая, доведите до кипения. Если мука не до конца разошлась и остались комки, протрите соус через сито. Снимите с огня и добавьте грибы.

Ломтики языка полейте грибным соусом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Версия для печати



Комментарии посетителей

  1. сейчас приготовила — очень вкусно!спасибо за хороший рецепт!!!!

    Ответ

    Niksya отвечает:

    @Helen, на здоровье!

    Ответ

Оставить комментарий


Будем знакомы :: Рецепты :: Это интересно :: Полезное :: Форум Niksya
Кухни народов мира :: Салаты и закуски :: Супы :: Блюда из мяса и субпродуктов :: Блюда из птицы :: Блюда из овощей ::
Блюда из рыбы и морепродуктов :: Блины и оладьи :: Сладкая выпечка :: Несладкая выпечка :: Торты и пирожные :: Десерты ::
Домашние заготовки :: Напитки :: Соусы



Вся информация, размещенная на сайте Niksya.ru защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала с сайта без письменного согласия автора - запрещено.

Художник сайта - Asya All
Сайт размещен в TIMEWEB> © 2010-2016.
Связь с автором - [email protected]