Соте из креветок с сыром фета

04.11.10 at 8:38 пп

Вы можете себе представить потрясающе вкусный ужин за 6 минут? Я раньше тоже не могла.

Главный ингредиент — «Узо», греческая водка.

Достаточно дешевая и, как я поняла, зачастую используемая именно в кулинарии для приготовления морепродуктов. Заменить, как сказал шеф-повар греческого ресторана, с тем же успехом можно самбукой, р?ки, нашей водкой и любым другим крепким, белым алкогольным напитком.

И н г р е д и е н т ы:

400 г крупных креветок (если замороженные, разморозить)
1 стебель лука порея — нарезать тонкими кольцами
3 зубчика чеснок — выдавить через пресс
100 г узо или водки
200 г томатной пасты или соуса (я использовала готовый итальянский соус с оливками Heinz)
4-5 помидорок черри — целиком или нарезать на половинки
базилик — мелко нарезать
сыр фета
оливковое масло

П р и г о т о в л е н и е:

Хорошо разогреть сковороду с оливковым маслом. Бросить креветки и постоянно помешивая держать их на огне от 30 секунд до минуты, пока они не станут розовыми.

Добавить лук порей, помешали, через 10 секунд чеснок.

Мешать  еще секунд 20 и влить узо (водку). И вот тут надо действовать быстро. У них была газовая плита и огонь тут же вспыхнул в сковороде. Это необходимо делать обязательно, что бы выжечь спирт. Т.к. у меня плита электрическая, я поджигала специально. Будьте осторожны! На фото плохо видно, но все же:

Огонь достаточно быстро погаснет. Добавить томатный соус и базилик.

Мешать на протяжении всего процесса не переставая еще секунд 30. Затем добавляем помидорки черри. Еще 30 секунд — 1 минута. И в самом конце сыр фета.

Не теряя ни секунды, разложите блюдо по тарелкам.

И подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Версия для печати



Комментарии посетителей

  1. вместо узо можно взять анисовую водку — они очень близки по смыслу))

    Ответ

    Niksya отвечает:

    Конечно, если нет в наличии «Узо», мне даже сам шеф ресторана сказал — можно заменить любым крепким белым алкогольным напитком, будь то водка, раки или самбука. А анисовка вообще отлично подойдет.

    Ответ

  2. да узо и есть анисовая водка

    Ответ

  3. Креветки просто объеденье!!! Правда Узо не использовала,даже выпаренный алкоголь,сынуле рановато. А вот креветки мы уже понемногу едим! Когда ели,муж косился на сковородку,думала ,что то не так((( а оказалось ,он добавку высматривал)))

    Ответ

  4. Ниночка, спасибо за прекрасный рецепт! Получилось вкусно. И процесс приготовления понравился (особенно поджигание).

    (Первый раз отправляю сообщение и вставляю фото, надеюсь, сделала всё правильно)

    Ответ

Оставить комментарий


Будем знакомы :: Рецепты :: Это интересно :: Полезное :: Форум Niksya
Кухни народов мира :: Салаты и закуски :: Супы :: Блюда из мяса и субпродуктов :: Блюда из птицы :: Блюда из овощей ::
Блюда из рыбы и морепродуктов :: Блины и оладьи :: Сладкая выпечка :: Несладкая выпечка :: Торты и пирожные :: Десерты ::
Домашние заготовки :: Напитки :: Соусы



Вся информация, размещенная на сайте Niksya.ru защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала с сайта без письменного согласия автора - запрещено.

Художник сайта - Asya All
Сайт размещен в TIMEWEB> © 2010-2016.
Связь с автором - [email protected]