Тарт с черной смородиной из творожно-орехового теста

04.11.10 at 8:15 пп

И н г р е д и е н т ы:

100 г творога
1 ст. муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст. миндаля или фундука
1 ст. л. сахарной пудры
щепотка соли

Для начинки:
1 стакан черной смородины (если хотите больше ягод — пожалуйста)
1/2 ст. молока
1/2 ст. жирных сливок от 30%
1 яйцо
1 желток
1/4 ст. сахара
1 ч. л. ванильного экстракта

П р и г о т о в л е н и е:

Тесто:

Миндаль или фундук смолоть в кофемолке в муку в блендере или мясорубке.

Масло сливочное нарезать кубиками.

Выложить в миску муку, творог, масло и орехи. Растереть пальцами в крошку.

Из получившейся массы сделать горку, а в ней углубление. В него вбить яйцо, добавить сахарную пудру и щепотку соли.

Быстро замесить тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 180С.

Начинка:

В чистую миску влить молоко и сливки, положить ванильный сахар, яйцо и желток. Взбить венчиком до однородности.

Тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму, сформировав высокие бортики.

Поверх теста выложить ягоды и залить — молочно-сливочной заливкой.

Выпекать около 40 минут.

Дать остыть и накрывать на стол.

Приятного чаепития!

Версия для печати



Комментарии посетителей

  1. Нина, а если есть треть стакана сливок? То просто сделать меньше размер пирога или можно как то еще решить данную проблему?

    Ответ

    Niksya отвечает:

    Если сливки жирные, дополни молоком.

    Ответ

  2. Форму какого диаметра ты использовала?

    Ответ

    Niksya отвечает:

    30 см

    Ответ

  3. Вкуснятина! Тесто такое нежное, хрупкое, со вскусом ореха, а начинка нежная, сливочная, и кислинка от смородины. Еще с малинкой такое и жизнь удалась:)

    Ответ

    Niksya отвечает:

    Спасибо, рада, что понравилось! :)

    Ответ

  4. Нина, привет)))Готовила этот пирог и уже не один раз, он очень выручает, так как летом на даче столько смородины, а пирог получается таким вкусным и легким!!!Спасибо!!! Нина, подскажите пожалуйста, куда можно еще деть черную смородину, мы ее просто замораживаем, но сейчас уже новый урожай поспел, а мы еще прошлогоднюю не извели.

    Ответ

    Niksya отвечает:

    @Нина, в варенье?

    Ответ

  5. Варенье к сожалению не так популярно у нас в семье, если поискать хорошо в шкафах, то возможно даже найти варенье моего возраста)))

    Ответ

    Niksya отвечает:

    @Нина, ого! Его уе в музей сдавать можно )) Еще можно делать разные пироги, конечно (тут главное не закормить семью окончательно до такого состояния, чтобы они уже не смогли смотреть на сладкое). Посмотри по тэгам «черника», «вишня», можно заменить в большинстве своем на смородину. Ну и тэг «смородина» тоже просмотри, там есть еще несколько рецептов с этой ягодой.

    Ответ

  6. Ниночка, а ягоду можно мороженную? и ее нужно размораживать, сливать сок и т.д.? Бегу за продуктами, надеюсь на скорый ответ! И, да, с наступающими праздниками!! Улыбок, подарков, вдохновения!! И , конечно же новых вкуснейших рецептов!

    Ответ

    Niksya отвечает:

    @марина, да, можно, конечно. Только размораживать в дуршлаге, чтобы вся жидкость стекла.

    Ответ

  7. Ниночка, а можно добавить 1-2 стол ложки муки в начинку — боюсь чтоб не растеклась?

    Ответ

    Niksya отвечает:

    @Ellen, не растечется, если варенье не очень жидкое. С мукой плотный комок получится очень.

    Ответ

Оставить комментарий


Будем знакомы :: Рецепты :: Это интересно :: Полезное :: Форум Niksya
Кухни народов мира :: Салаты и закуски :: Супы :: Блюда из мяса и субпродуктов :: Блюда из птицы :: Блюда из овощей ::
Блюда из рыбы и морепродуктов :: Блины и оладьи :: Сладкая выпечка :: Несладкая выпечка :: Торты и пирожные :: Десерты ::
Домашние заготовки :: Напитки :: Соусы



Вся информация, размещенная на сайте Niksya.ru защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала с сайта без письменного согласия автора - запрещено.

Художник сайта - Asya All
Сайт размещен в TIMEWEB> © 2010-2016.
Связь с автором - [email protected]