• Куглоф Эльзасская бриошь

    26/02/2024Niksya

    Рецепт Эльзасской бриошь 1904 года по книге Le Cordon Bleu, которая получается лучше, чем с современной рецептурой!

    Далее
  • Мадлен Мари-Антуан Карема

    05/02/2024Niksya

    Рецепт печенья “Мадлен” 1815 года Мари Антуан Карема, повара королей и короля поваров!

    Далее
  • Торт “Сент-Оноре”

    29/01/2024Niksya

    Знаменитый французский десерт по рецепту, которому более 100 лет и он актуален по сей день

    Далее
  • Пирог Волхвов (Трех Королей)

    22/01/2024Niksya

    Исторический рецепт знаменитого французского десерта Galette des Rois из книги Le Cordon Bleu 1904 года.

    Далее
  • Ростбиф

    18/12/2023Niksya

    Roast beef — дословно «запечённая говядина»

    Далее
  • Саксонский штоллен

    11/12/2023Niksya

    Рецепт штоллена с большой историей!

    Далее
  • Ризотто с лисичками

    31/07/2023Niksya

    Давайте не пропускать такой прекрасный сезон, как сезон лисичек! И предлагаю приготовить нам с вами вместе – ризотто с этими прекрасными грибами. Для начала, несколько важных моментов: 1. Лисички надо обязательно хорошо промыть, так как на них много земли, мха, веточек и прочего мусора. Очень хорошо промываются они следующим образом: в глубокую миску налейте воды…

    Далее
  • Цыплёнок Тапака (Табака)

    01/05/2023Niksya

    Готовили когда-нибудь это прекрасное блюдо? И я вам категорически рекомендую его приготовить, потому что это просто, быстро и вкусно. Для начала небольшая справка из википедии: Цыплёнок табака́/тапака, цици́ли табака́ — национальное блюдо грузинской кухни, цыплёнок, жаренный на сковороде под прессом. Цыплёнок табака составляет одну порцию, перед подачей его обычно натирают измельчённым чесноком и гарнируют свежими…

    Далее