Тарт с рикоттой и спаржей

И н г р е д и е н т ы:
(Оригинал рецепта Donna Hay)

1 лист готового слоеное тесто, оттаявшего
150 г рикотты (или можно заменить деревенским творогом, протертым через сито с добавлением 2-3 столовых ложек филадельфии или сметаны)
1 чашка мелко натертого пармезана
? чашки нарезанной зелени петрушки
цедра 1 лимона
1 чайная ложка оливкового масла с добавлением раздавленного зубчика чеснока
соль и свежемолотый черный перец
пучок молодой спаржи (подрезанной по размеру вашей формы)
оливковое масло для смазывания формы и немного муки

П р и г о т о в л е н и е:

Разогреть духовку до 200C.

Слегка раскатайте пласт слоеного теста и вырежьте из него необходимое количество теста, так, что бы он полностью покрывал вашу форму + 1 см на бортики, не более. Положите пласт в вашу форму, заранее смазанную оливковым маслом и чуть присыпанную мукой.

Положите творог, сыр пармезан, цедру лимона, петрушку, соль и перец в миску и перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

Выложите начинку по верх теста и разровняйте. Сверху украсить спаржей.

Выступающие бортики теста смажьте оливковым маслом с чесноком. Выпекайте 12-15 минут, до золотистого цвета.

На стол подавать сразу же, еще горячим.

Приятного аппетита!