Клубнично-имбирное варенье

21/10/2010Niksya

И н г р е д и е н т ы:

500 г клубники
400 г сахара (если ягоды очень сладкие, то может понадобиться меньше сахара, так же и наоборот)
7 см имбиря, очищенного и нарезанного на дольки
1 ч. л. соли
сок 1 лимона

П р и г о т о в л е н и е:

В кастрюлю вылить лимонный сок, положить сахар и соль. Нагревать все до момента, пока сахар полностью не растворится и не превратится в жидкость. Добавить клубнику и дольки имбиря. Довести до кипения, снимая пену. Продолжить варить еще 5 минут. На этом этапе, если вы хотите, можете вытащить имбирь.

Дать остыть и постоять часов 12 при комнатной температуре. Затем довести до кипения еще раз.

Банки и крышки обдать кипятком. Горячее варенье тут же залить в них и плотно закрутить крышки.

Подавать к чаю такое варенье, можно уже через трое суток, ему надо хорошо отстояться, что бы набрать вкус.

Приятного чаепития!

11 Comments

  • Лариса

    07/06/2012 at 13:31

    А имбирь можно тоже положить в банку или лучше убрать

  • Niksya

    07/06/2012 at 17:20

    @Лариса, лучше убрать, иначе ее слишком много будет.

  • Юлия

    26/06/2012 at 13:22

    Подскажите, сколько получается варенья из указанного количества ингредиентов?

  • Niksya

    26/06/2012 at 13:56

    @Юлия, около 1 кг, плюс минус.

  • Юлия

    04/07/2012 at 16:30

    оно обжигает потом во рту или нет? )

  • Niksya

    04/07/2012 at 19:22

    @Юлия, вкус достаточно мягкий.

  • Юлия

    10/07/2012 at 17:27

    @Niksya,
    очень оригинально получилось
    спасибо

  • Niksya

    10/07/2012 at 18:00

    @Юлия, вкус гармоничный получился?

  • Юлия

    10/07/2012 at 18:11

    я лизнула ложку пару раз – мне понравилось
    буду ждать зимы, хочется его попробовать после “выдержки” )
    оочень красивое на цвет
    у меня только сахар не хотел так топиться, начал гореть, я добавила чуть воды

  • Niksya

    10/07/2012 at 18:24

    @Юлия, бывает такое с нашим сахаром… он очень крупный и какой-то термостойкий ))) Во Франции тут все проще 🙁

  • Ирина

    02/07/2016 at 15:12

    У меня варенье получилось довольно жидким, как клубника в сиропе – так и должно быть? Вкус мягкий, немного необычный – солоноватая сладость. Имбирь практически не ощущается, что жалко, потому что я люблю имбирь. Как правильно его отмерять? Может я что-то не так отмерила?

Напишите комментарий:

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Предыдущий рецепт Следующий рецепт