Цитрусовый салат с ванильным сиропом

И н г р е д и е н т ы:

1 розовый грейпфрут
1 апельсин
горсть зерен граната
1 веточка мяты

Ванильный сироп:
50 г сахара
2 ст. л. воды
1 стручок ванили (или 1 пакетик ванильного сахара)

П р и г о т о в л е н и е:

Тщательно с щеткой вымойте фрукты.

Острым ножом обрежьте с двух сторон грейпфрут, таким образом, чтобы чуть надрезать мякоть.

Ставим фрукт на одну из обрезанных сторон, чтобы он стоял как можно устойчивее. И аккуратно срезаем шкурку, опять же чуть затрагивая мякоть.

Очистить весь грейпфрут.

Нарезать кружками, толщиной 0,5 см.

Очистить и нарезать таким же образом апельсин.

Сироп:

Стручок ванили разрезать вдоль и вытащить семена, сложить в кастрюльку. Добавить сахар и воду. Варить, помешивая, до полного растворения сахара. Остудить.

Подача:

На блюдо или тарелку выложить поочередно розовые кружки грейпфрукта и желтые апельсина. Посыпать зернами граната. Полить сверху ванильным сиропом и все украсить веточкой мяты.

Можно таким же образом украсить и подать мандарины, ананасы – но лучше всего, конечно, сочетаются кислые фрукты со сладким сиропом.

Этот витаминный салат может послужить, как замечательным завтраком, так и украшением любого праздничного стола.

Приятного аппетита!